Par diētas veidotāju.
Pasaulē slaveno svara zaudēšanas sistēmu izveidoja franču ģimenes ārsts Pjērs Dukāns. Savā praksē viņš bieži saskārās ar pacientiem, kuri cieš no aptaukošanās. Viens no klientiem atzinis ārstam, ka var iztikt bez jebkāda ēdiena, izņemot gaļu. 1970. gadā Dukans izstrādāja diētu, kuras pamatā bija liesas gaļas, zivju un dārzeņu patēriņš bez cietes. Priekšnosacījums ir pilnīga atteikšanās no cukura.
Pēc tam ārsts 30 gadus uzlaboja diētu. Pēc grāmatas "Es nevaru zaudēt svaru" izdošanas Dukans ieguva pasaules slavu, viņa darbi tika publicēti 32 valstīs, un tika pārdoti vairāk nekā 10 miljoni grāmatu eksemplāru.
Dukan diētas princips
Programmas pamatā ir ogļhidrātu badošanās. Pašlaik ir zināmas daudzas ketogēnas svara zaudēšanas metodes. Ķermenim ir nepieciešama enerģija, lai uzturētu dzīvības funkcijas: sirds un iekšējo orgānu darbību, elpošanu, gremošanu un detoksikāciju. Šiem nolūkiem vidusmēra cilvēks izmanto ogļhidrātus no savām rezervēm, kā arī no pārtikas. Pie ogļhidrātiem pieder: maize, kartupeļi, visi graudaugi, miltu izstrādājumi, augļi, cukurs. Dukans to visu aizliedz un tā vietā iesaka ēst olbaltumvielas (gaļu, zivis, jūras veltes). Bez ogļhidrātiem ķermenis piedzīvo stresu, bet pēc tam pielāgojas un sāk sadalīt uzkrātos taukus, lai iegūtu enerģiju. Notiek straujš svara zudums. Tajā pašā laikā nav izsalkuma sajūtas, jo diēta ļauj ēst olbaltumvielu pārtiku neierobežotā daudzumā.
Svara zaudēšanas posmi
Dukans neatstāja saviem pacientiem iespēju improvizēt, sarakstos stingri ierakstot, ko viņi drīkst ēst un ko nē. Lai iegūtu noturīgus rezultātus, jums jāievēro īpaši svara zaudēšanas procesa posmi. Pirms sākat zaudēt svaru pie uztura speciālista, jums ir jānoskaidro pareizais svars, izmantojot formulu. Viens no tiem ir svara attiecības un auguma kvadrāta aprēķināšana metros. Diapazonam jābūt no 18, 4 līdz 24, 7; ja skaitlis ir mazāks par 18, tas norāda uz svara trūkumu. Lai labotu saņemtos datus, nepieciešama speciālista palīdzība. Neviena metode neņem vērā visas individuālās īpašības. Piemēram, formulai kg/m2 nav nozīmes, pieaugot vecumam, jo muskuļus lielākoties aizstāj taukaudi un tauki ir viegli. Tādējādi diētas izdošanās un drošība ir atkarīga no pareizā mērķa – noņemamo kilogramu skaitam jābūt adekvātam.
Šeit ir četras fāzes, kas jums jāiziet: 1 uzbrukums, 2 pārmaiņas, 3 stabilizēšana, 4 konsolidācija. Pirmais posms ir īss – tas nepieciešams motivācijas veidošanai. Galvenais svara zaudēšanas periods ir otrais. Nākamās divas ir paredzētas normāla svara un veselīga uztura veicināšanai.
Uzbrukums
Šis posms ir ārkārtīgi svarīgs laika ziņā. Uztura speciālists pastāstīs, cik dienas jāievēro diēta, parasti fāze ilgst 1-7 dienas. Ēdienkarte ir ļoti stingra, pieļaujami olbaltumvielas: liesa gaļa, zivis, vista, olas, piena produkti ar zemu tauku saturu, soja, tofu. Kopumā ir 68 sugas. Arī 1 ēdamkarote auzu kliju, 2 litri tīra ūdens. Visi ogļhidrāti, eļļas, tauki, dārzeņi un augļi ir aizliegti. Ir nepieciešams veikt fiziskus vingrinājumus vismaz 30 minūtes.
Notiek aktīvs svara zudums, organisms iztērēs visas ogļhidrātu rezerves (glikogēns aknās). Ekskrēcijas sistēma piedzīvos lielāku slodzi. Cilvēks redzēs savu pūļu rezultātu un iegūs pozitīvu attieksmi pirms galvenā svara korekcijas kursa.
Alternatīva
Fāzes nosaukums lieliski atspoguļo nozīmi. Šajā periodā Dukan diētas ēdienkarte tiek papildināta ar 32 veidu dārzeņiem, 1 tējkaroti olīveļļas, 2 ēd. k. klijas. Dienas no uzbrukuma fāzes mijas ar paplašinātās ēdienkartes dienām 1/1, tas ir, olbaltumvielas/olbaltumvielas + dārzeņi, eļļa. Šis periods, protams, ir atkarīgs no liekā svara daudzuma. Dažiem tas prasīs pāris mēnešus, citiem 1 gadu. Fiziskās aktivitātes netiek atceltas.
Kādus dārzeņus jūs varat ēst? Kopumā visi produkti ir pazīstami un pārdoti visur: gurķi, tomāti, bietes, sīpoli, zaļie zirnīši, paprika, kāposti.
Šajā laikā cilvēks jūtas labāk, saņem vairāk vitamīnu, bet svars nāk nost lēnām – vidēji 1 kg nedēļā. Pārmaiņu posms tiek ievērots, līdz svars nokrītas līdz mērķa līmenim. Nekādā gadījumā nedrīkst palielināt olbaltumvielu dienu skaitu. Ķermenis jau tagad iztur ievērojamus ierobežojumus, jo 30 dārzeņu ēdienkartē bez ogļhidrātiem ir ārkārtīgi maz.
Konsolidācija
Korekcijas kurss tuvojas noslēgumam. Konsolidācijas perioda ilgums ir atkarīgs no zaudēto kilogramu skaita – 1 kg prasīs 10 dienas. Ikdienā ir atļauta pirmās un otrās pakāpes produktu kombinācija. Viena diena nedēļā paliek uz uzbrukuma sistēmas (tikai olbaltumvielas), divas reizes nedēļā ir svētku ēdienkarte (deserts, vīns). Klijas un tējkarote eļļas katru dienu, fiziskās aktivitātes. Šajā laikā tiek zaudēts ļoti maz svara, bet tas ir jāsaglabā sasniegtajā līmenī.
Stabilizācija
Posms ietver uzturu, tāpat kā konsolidācijas periodā. Nedēļā paliek viena visu olbaltumvielu diena, izmantojiet 3 ēdamkarotes kliju. Apvienoti 100 atļauto produktu veidi.
- Olbaltumvielu pārtikas piemēri: siera kūkas, omlete, vārīta ola, cepta zivs, vārīta vistas krūtiņa, garneles, sautējums, kefīrs, piens, jogurts, biezpiens (ar zemu tauku saturu un bez cukura).
- Dārzeņi: sparģeļi, spināti, ķirbis, redīsi, sēnes, Briseles kāposti un baltie kāposti, baklažāni, cukini.
Trūkumi
Neatkarīgi no tā, kādas pozitīvas lietas tiek teiktas par Dukan diētu, jāatzīst, ka jebkura svara zaudēšanas sistēma rada stresu ķermenim.
Uzskaitīsim īpašos trūkumus:
- Samazināta imunitāte.
- Slikta veselība uzbrukuma fāzē (nogurums, slāpes, galvassāpes, ātrs pulss, slikts miegs, gremošanas traucējumi, dehidratācija).
- Vitamīnu, minerālvielu un citu uzturvielu trūkums, kas izraisa hormonālās, nervu, sirds un asinsvadu un gremošanas sistēmas anomāliju attīstības risku.
- Vairumam cilvēku izmantot tikai 100 veidu produktus ir ārkārtīgi nogurdinoši.
- Ikdienas uzņemšana klijām, kurām ir nepatīkama garša.
- Uzticamu pētījumu trūkums par uztura drošību.
Kontrindikācijas
Parasti cilvēki, kuriem ir endokrīnās, nervu vai asinsvadu sistēmas traucējumi, cieš no liekā svara. Bet Dukan diēta viņiem nav ieteicama. Tas ir aizliegts arī kuņģa patoloģijām (gastrīts, čūlas). Tiklīdz cilvēks ar kuņģa problēmām sāk ēst klijas, viņa gastrīts nekavējoties atgriezīsies. Cilvēkiem ar nieru slimību ir stingri aizliegts ievērot šo diētu, jo viņi uzņemas lielāko daļu olbaltumvielu sadalīšanās produktu izvadīšanas. To pašu var teikt par aknu un aizkuņģa dziedzera patoloģijām. Kopumā metodei ir nepieciešams pilnīgi vesels kuņģa-zarnu trakts. Sistēmu nevar izmantot, ja ir nierakmeņi, žultspūšļa akmeņi vai podagra.
Dukan svara zaudēšanas metodes priekšrocības:
- Cilvēks ar personīgo pieredzi apgūst uztura disciplīnu, pēta produktu kvalitāti un galu galā var pierast pie veselīga uztura.
- Pirmajos posmos, pareizi pielietojot, metode palīdz gandrīz ikvienam ātri atbrīvoties no papildu mārciņām.
- Diēta neprasa badošanos. Saskaņā ar plānu dažādas olbaltumvielas ir atļautas jebkurā daudzumā.
- Attīstiet ieradumu vingrot svaigā gaisā vismaz 30 minūtes dienā.
Kā zaudēt svaru nekaitējot veselībai?
Ja liekais svars sagādā nopietnas bažas, tad vēlams konsultēties ar uztura speciālistu. Izvērtējot visus pacienta veselības plusus un mīnusus, ārsts ieteiks individuālu diētu. Parasti ogļhidrātu saturošie pārtikas produkti tiek samazināti no ēdienkartes, bet nekad netiek pilnībā izņemti. Vieglāk ir iegrimt spageti šķīvī, bet pēc tam nākamajā ēdienreizē samazināt cukura vai tauku daudzumu. Ar šo pieeju ķermenis neietver aizsargmehānismu enerģijas rezervju saglabāšanai, kad katrs ogļhidrātu grams tiek uzkrāts taukos. Ārsts sastādīs ēdienkarti, kurā būs omega 3, 6 un 9, visi vitamīni un minerālvielas. Ēdiens kļūs pilnvērtīgs un daudzveidīgs, taču tā kopējais apjoms būs nedaudz jāsamazina. Kaloriju kontroli var padarīt par ieradumu, ja nepieciešams, palielinot fizisko aktivitāti.
Informācija tiek sniegta informatīviem nolūkiem, un tā nav medicīniska konsultācija vai ārstēšanas norādījumi. Nelietojiet pašārstēšanos, ja parādās slimības simptomi, konsultējieties ar ārstu.